Fraisier contemporain

Retrouvez notre fraisier déstructuré.
Sur une base fondante de financier pistache, on retrouve une crème légère à la vanille.
Au-dessus, une généreuse couche de fraises réhausse le tout que le pâtissier-boulanger agrémente de dés de pâte d’amande 65%, de petits cubes de financiers pistache et de morceaux de biscuits façon « petits beurre », étendard Benoît Castel !