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La galette des rois traditionnelle de Benoît Castel est réalisée avec un feuilletage inversé. Une technique délicate qui consiste à emprisonner la pâte dans le beurre AOP plutôt que que le beurre dans la pâte. Résultat : le feuilletage est plus aérien, plus croustillant !
A l’intérieur : on retrouve le bon goût de frangipane, gourmande et onctueuse (crème d’amande et vanille de Madagascar) sans oublier la mythique fève : le petit biscuit signature de Benoît Castel en porcelaine.
Elle est disponible en part individuelle, en grand format pour 4/6 personnes ou 6/8 personnes.
Nos galettes seront disponibles jusqu'au dimanche 26 janvier 2025 inclus.
